Poisson braisé au crabe
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Détails 
Catégorie: Plats
Rareté: 4
Description contextuelle
De frais filets de poisson sont enrobés d'une sauce aigre-douce, puis délicatement mijotés pour en révéler toute la finesse. Bien qu'aucun crabe n'entre dans sa composition, sa saveur en est l'exacte réplique.
Ce plat emblématique de la Forteresse Yuan a traversé les siècles, même si sa recette originale s'est transformée au fil des générations. Celle qui circule dans les Terres de Xuanfang en est la version la plus répandue, tandis que le goût d'origine n'est plus connu que d'une poignée d'initiés.
