海兔肉

蛋白質含量極高的海兔肉，肉質鮮美彈嫩。
想要品嘗海兔肉的鮮美，先要經過專業而仔細的清理工序——剜去背上的毒萵裙藻、剔除毒腺與黏液，用恰當好處的火候破壞殘餘的毒素。是好吃得要命，還是好吃得「要命」，這就取決於庖丁的手藝了。

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