ลูกชิ้นแพรมุกทรงเครื่อง

สับเนื้อจนละเอียด คลุกกับหน่อไม้หั่นและพริกบด ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปนึ่งจนสุก ลูกชิ้นที่นึ่งเสร็จจะมีสีแดงสดมันวาวชวนลิ้มลอง พอกัดลงไป กลิ่นหอมของเนื้อและความเผ็ดจะปะทุออกมาพร้อมกัน เนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบ ก้อนกลมคล้ายไข่มุก ชาวบ้านจึงเรียกกันว่า "ลูกชิ้นแพรมุกทรงเครื่อง"
ก้อนกลมๆ หมายถึงช่วงเวลาที่อยู่พร้อมหน้ากัน สีแดงสดหมายถึงความรุ่งเรือง และรสเผ็ดกำลังพอดี ก็ช่วยให้ความสมบูรณ์แบบไม่จืดชืดจนเกินไป

• ทำอาหาร