ซุปหน่อไม้เมฆา

นำหน่อไม้อ่อนในฤดูใบไม้ผลิมาตุ๋นกับเนื้อเค็มด้วยไฟอ่อน ความหวานของหน่อไม้และความกลมกล่อมของเนื้อเค็มคลุกเคล้ารวมกันในน้ำซุป กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อที่รสชาติลุ่มลึก
ชาวเมืองเยวียนเชื่อว่าหน่อไม้เมฆามรกตเป็นอาหารมงคลที่จะอวยพรให้เด็กๆ ฉลาดหลักแหลม และเข้าใจผู้คน จึงมักจะทำในวันเปิดภาคเรียนหรือเทศกาลสำคัญ เพื่ออวยพรให้เด็กเติบโตดั่งหน่อไม้ และก้าวหน้าไปสู่อนาคตอันสดใส

• ทำอาหาร