Alga-venéfita

Tipo de alga venenosa que forma uma relação simbiótica com coelhinhos-do-mar. Alga-venéfita é rica em gelatina, um ingrediente importante em muitas sobremesas.
A gelatina extraída de alga-venéfita tem uma doçura sutil e confere às sobremesas uma textura sedosa e elástica.

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