望郷の魚団子スープ

魚のすり身を団子にし、茶葉とともに澄んだスープで煮込んだ一品。茶葉のほのかな苦みと魚の甘みが合わさり、一見すると平凡だが、じっくり味わうと舌の先にほんのりと秋の気配が漂う。
このスープは夢州の発祥で、本来は茶葉よりもはるかに瑞々しい風味を持つ別の水生植物を使用していた。しかし、玄方地界へ伝わった際、その食材がどうしても手に入らず、やむを得ず茶葉で代用したという。本場の味に似て非なるそのスープを一口飲めば、故郷にまつわる数々の思い出が心に浮かび上がる。そこから「望郷の魚団子スープ」と呼ばれるようになった。

• 調理で獲得