炎爆の三珍炒め

新鮮な肉ともつ、旬の若タケノコに菊の花のような飾り包丁を入れ、油通しをして強火で一気に炒め合わせた料理。絶妙な火加減で三種の食材がすべて丸まって花のように開き、赤く艶やかに光って皿の上を鮮やかに彩る。
調理時間が極めて短く、芳醇な香りと鮮烈な辛さが人々の食欲を大いにそそる一品。玄方地界では「炎爆の三珍炒めを食べたいか」が病人の回復のバロメーターとされており、香りが分かり、この辛さに耐えられるなら、すっかり元気になった証拠だと言われている。

• 調理で獲得