Mengzhou-Fisch in Essig
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Kategorie: Gericht
Seltenheit: 4
Zubereitet aus frischem Lebendfisch aus dem Luo-Fluss, bei schwacher Hitze sanft gar gezogen und mit einer traditionellen süß-sauren Soße angerichtet. Das fertige Gericht erstrahlt in glänzendem Rot, während das Fleisch an jedem Schnitt silberweiß schimmert – zart und spritzig-süß auf der Zunge. Das Rezept blickt auf eine lange Tradition zurück, und im Laufe der Jahre sind unzählige Variationen entstanden, doch nur das Original darf sich „Mengzhou-Fisch in Essig“ nennen.
Vor langer Zeit, beim Vollmondfest in der Yuan-Festung, kostete Qingxiao dieses Gericht einst im berühmten Restaurant „Yuans Aromen“. Unzählige Laternen erfüllten die Stadt in jener Nacht; Drachen und Fische aus Licht tanzten über der Menge, und auf jedem Gesicht lag ein Lächeln. Ein Jahrhundert später können immer weniger Menschen das Gericht noch so zubereiten, wie es damals schmeckte. Auch Qingxiao hat sich selbst daran versucht, doch den Geschmack aus ihrer Erinnerung konnte sie nie wieder heraufbeschwören.
- Kochen
Charakteranforderungen
Bei der Zubereitung der folgenden Gerichte besteht eine Wahrscheinlichkeit von 20%, dass dieses Gericht hergestellt werden kann
